[ラーメン店の市場規模]

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市場規模定義：

事業者売上高ベース。全国のチェーン店のほか、ご当地ラーメン店など「ラーメン事業」を展開する企業。ラーメンを中心とした中華料理店を含む。ラーメンの他につけ麺等の類似メニューも提供するラーメン店は対象。FC店（フランチャイジー）専業が判明した企業は調査対象外。

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